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日式料理

毛豆泥麻糬(すんだ餅)

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
毛豆泥麻糬(すんだ餅)

冬至剩下的湯圓很適合做這道宮城縣的鄉土料理「すんだ餅 」,是非常美味的日式點心。
若使用冷凍毛豆來製作將會非常簡單快速,如果是新鮮毛豆的話,請用約150g的毛豆仁川燙後加入糖調味。
毛豆泥當中除了甜味,加入一點鹽味更是美味的提鮮的秘訣,推薦你試試!

材料

2-3 人份

毛豆餡

作法

共 4 個步驟
  1. 毛豆泥麻糬(すんだ餅) 步驟1
    步驟 1

    用鹽水將毛豆煮熟。

  2. 毛豆泥麻糬(すんだ餅) 步驟2
    步驟 2

    煮好後與砂糖一起放入食物調理機打碎,或是磨成泥狀。

  3. 毛豆泥麻糬(すんだ餅) 步驟3
    步驟 3

    湯圓煮到浮起。

  4. 毛豆泥麻糬(すんだ餅) 步驟4
    步驟 4

    最後淋在煮好的湯圓上即可完成享用。

小撇步

  • 毛豆如果去除薄膜口感會更加優秀。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    傳統度

    日本傳統的點心運用台灣常見的紅白小湯圓就能做,可愛又好吃,推薦你試試。

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