毛豆泥麻糬(すんだ餅)
冬至剩下的湯圓很適合做這道宮城縣的鄉土料理「すんだ餅 」,是非常美味的日式點心。
若使用冷凍毛豆來製作將會非常簡單快速,如果是新鮮毛豆的話,請用約150g的毛豆仁川燙後加入糖調味。
毛豆泥當中除了甜味,加入一點鹽味更是美味的提鮮的秘訣,推薦你試試!
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
毛豆餡
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1用鹽水將毛豆煮熟。
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步驟 2煮好後與砂糖一起放入食物調理機打碎,或是磨成泥狀。
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步驟 3湯圓煮到浮起。
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步驟 4最後淋在煮好的湯圓上即可完成享用。
小撇步
- 毛豆如果去除薄膜口感會更加優秀。
試吃心得

Kazu 掌廚
傳統度
日本傳統的點心運用台灣常見的紅白小湯圓就能做,可愛又好吃,推薦你試試。
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