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日式料理

青辣椒味噌醬,拌飯神醬

  • 發布日期
  • 更新
  • 4-5 人份
  • 約 10 分鐘
青辣椒味噌醬,拌飯神醬

這是一個超級下飯的最佳拌飯醬,辣味噌醬食譜。
甜味和辣味的平衡非常好,不僅適合搭配白米飯享用,也推薦包入飯糰中。
作為烹飪肉類時的調味料也很適合,超級萬用!
你可以加入檸檬皮或柚子胡椒等,進行不同的變化,絕對好吃到讓你感動!

材料

4-5 人份

調味料

作法

共 4 個步驟
  1. 青辣椒味噌醬,拌飯神醬 步驟1
    步驟 1

    將青辣椒切成末。

  2. 青辣椒味噌醬,拌飯神醬 步驟2
    步驟 2

    鍋中加入胡麻油,下青辣椒炒熟。

  3. 青辣椒味噌醬,拌飯神醬 步驟3
    步驟 3

    青辣椒炒軟後,轉小火,加入其他的材料,混合均勻。

  4. 青辣椒味噌醬,拌飯神醬 步驟4
    步驟 4

    當全部材料混合拌勻後,熄火即可享用。

小撇步

  • 青辣椒的辣味較溫和,沒有的話也可以使用紅辣椒。
  • 做好後冷藏可保存大約1個月。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下飯度

    如果不喜歡辣味,可以減少青辣椒的用量。

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