剌客義大利麵Spaghetti all’Assassina
被稱作「暗殺者義大利麵」,名字有點酷的義大利普利亞的鄉土料理。
吃起來有點炒麵的口感非常美味,正統的方式是用義大利番茄醬或蕃茄糊,但一般台灣家庭比較少會常被這類食材,因此這次我用比較常見的番茄醬來製作。
完成後的味道就連小朋友也會非常喜愛,喜歡義大利麵的更是不能錯過,推薦你試試。
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你需要準備的食材 (1-2人份)
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義大利麵
1人份
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茄汁
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無糖番茄汁or蕃茄罐頭
360cc水
360cc鹽巴
1/2茶匙
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調味料
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初榨橄欖油
3大匙蒜碎
2瓣辣椒
適量番茄醬
5大匙
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1
將茄汁材料放入鍋中煮沸。
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2
取另一鐵鍋中加入調味料小火煸炒。
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3
蒜頭散出香味後加入義大利麵。
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4
撈一湯杓步驟一中的茄汁加入鐵鍋中。
中途如果煮到鐵鍋水分收乾,就再追加一勺。
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5
煮到麵呈喜歡的軟硬度後,將麵炒到有點微焦。
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6
麵體炒到微焦後即可起鍋上桌。
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濃厚度
充滿番茄風味的義大利麵,不管是驚奇感或是滿足度都非常高,推薦你試試。