免豆漿機，免顧火！電鍋自製濃豆漿＋日式豆渣小菜食材
日本及台灣都可以很輕鬆的買到豆漿。
但是自從搬到台灣，想找豆渣這項食材時，發現不是這麼容易購得。
那只好自己做了（笑）自己做的豆漿不僅超濃，而且無添加更安心，最重要的是作法其實非常簡單，器材僅有大同電鍋及食物調理器（果汁機也可）。
做完剩下的豆腐渣別丟掉，這可是珍貴的食材。
先前有介紹過文字食譜「卯之花｜豆腐渣小菜」這道料理，就是用豆腐渣做的。
不僅有豐富的膳食纖維，更是一項助排便的好料理。
推薦你們一定要試試看自己做喔！
同場加映⬇️
卯之花｜豆腐渣小菜
健康豆腐漢堡肉佐自製醬汁
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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黃豆
100g
水
400cc
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1
將黃豆及水一同浸泡放入冰箱10-20小時。（前一晚備好比較方便）
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2
所有材料放入食物調理機打碎。（也可以用果汁機）
※如果覺得400cc打出來的豆漿太稠，可以追加一點水量。
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3
打碎後的黃豆水放入大同電鍋內鍋中。
外鍋放2杯水，依序放入蒸架、內鍋，並在鍋緣放置兩支筷子。
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4
蓋上蓋子煮到跳起。（由於加熱中會起泡，內鍋請用大一點的鍋子）
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5
接著取一個大碗，放入豆漿過濾袋，放入豆漿。
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6
將豆漿擰出來。（注意別燙傷）
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7
做好的豆漿即可享用。
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8
豆腐渣放入夾鏈袋冷凍保存最多2週備用。
卯之花｜豆腐渣小菜
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濃厚度
充滿黃豆濃厚風味的自製豆漿，作法意外的簡單，還可以同時獲得另一項食材，有興趣的話推薦試試看。
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