炒麵飯そばめし｜神戶名物
廣受神戶市民喜愛的B級美食，炒麵飯。
原是為了工作的人們意外創作出的料理，吃進去馬上就能得到飽足感及滿滿的活力。
無論是在大阪燒店亦或是超市的冷凍食品櫃，都能看到蹤跡，足見炒麵飯受歡迎的程度。
今晚就介紹給各位，炒麵飯的食譜。
材料也很容易取得，平常製作日式炒麵加入的紅蘿蔔、豆芽菜等冰箱剩下的蔬菜，通通可以丟進去。
這道廣受大人小孩歡迎的料理，請務必試試～
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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白飯
1~2杯份
油麵
1人份
麻油
1大匙
日式炒麵醬
2大匙
高麗菜
2片
豬五花
2片
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1
首先將豬肉細切，高麗菜切末。
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2
油麵切約1cm長。
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3
在盆中倒入麻油，並將油麵與煮好的白飯放入拌勻。
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4
在鍋中放入豬肉中火拌炒。
＊如果你使用的是油脂較多的豬五花則不需另放油，反之，豬肉油花較少的話，建議先倒點油一起拌炒。
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5
豬肉炒至變色後加入高麗菜末拌炒。
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6
接著將剛剛混合好的飯麵加入拌炒。
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7
接著加入日式炒麵醬炒勻。並嚐一下味道夠不夠濃。
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8
最後用鏟子將炒麵飯在鍋子中鋪平，持續加熱2分鐘。
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9
等底部像這樣有一點焦焦的，就完成了！
＊焦焦脆脆的鍋巴，是這道料理美味的關鍵喔！
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10
最後如果手邊有柴魚、紅薑或海苔粉都可以加進去喔！
口感豐富的炒麵飯就可以上桌啦！
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飽足度
米飯與麵一同拌炒，創造出這道充滿飽足感的料理。 如果加入蛋、柴魚或是蝦仁一同拌炒，美味更是加倍！
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