爆濃蒜辣蝦義大利麵

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   步驟 1

   蝦仁與蝦殼撥開，平底鍋中乾炒蝦殼，讓水分蒸發。

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   步驟 2

   水分蒸發後，加入蝦油材料，小火煎炒。※小心不要炒焦，用小火翻炒均勻，讓油吸收蝦殼香氣。

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   步驟 3

   大蒜炒至微微金黃色約10分鐘後，鍋中的材料取出。
   使用食物處理器將取出的蝦殼、大蒜、辣椒打成粉末。

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   步驟 4

   再將剩下的油和剝好殼的蝦仁一起炒熟。

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   步驟 5

   蝦仁熟透後，加入煮熟的義大利麵和大約30毫升的煮麵水拌勻。

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   步驟 6

   最後加入特級初榨橄欖油和蝦殼粉末，拌勻即可完成上桌。

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   步驟 7

   根據個人口味添加義大利香料或洋蔥酥，味道也很美味。