鹽麴炒麵，鹽麴代替鹽巴味道更甘甜！

使用鹽麴製作的炒麵，帶有隱藏的甘甜後味與溫和鹹味，對我來說是下一餐還想再吃的組合！
平時我會使用油麵來製作，口感會比較類似日式炒麵，但前陣子颱風買不到這項食材，遂使用拉麵來製作。使用的方式是先用熱水煮過後，放流水下沖洗，即可使用。
當然，有買到日式炒麵是更好選擇，檸檬汁是這道料理不膩口的靈魂，請一定要加入。此外，加入青蔥也會很好吃，推薦您嘗試看看。