無水燉時蔬

將高麗菜切成好入口大小。

所有蔬菜切成丁。

馬鈴薯浸泡在水中去除多餘的澱粉。

在鍋中加入爆香材料，小火加熱。

當香氣散出後，加入馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥炒熟。

洋蔥轉透明後，加入所有蔬菜（高麗菜除外），蓋上鍋蓋燉煮。＊如果鍋內的空間夠的話，此時可以一起加入高麗菜。

煮到鍋中蔬菜軟化後，釋出多餘的鍋內空間，加入高麗菜續煮。

蓋上鍋蓋小火煮約20分鐘，此時會釋放出大量水分。

食材煮熟後用鹽巴調味即可上桌。