煎豬排佐莓果醬
喜歡吃IKEA的朋友，一定不會忘記肉丸搭配果醬的美味吧？
今天介紹的料理也是同樣的概念，莓果醬的酸味與豬肉相當契合。
運用冷凍莓果加上便宜的紅酒就能做出高級的西式醬料。
豬肉以外，也很適合雞肉或是白身魚，推薦你們試試！
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日本三重縣名物｜醬煎霜降豬排トンテキ ft.陞煇食品霜降豬肉
鹽麴香煎豬排
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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霜降豬肉
200g
海鹽
6g
砂糖
1/3茶匙
義大利香料
1/2茶匙
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莓果醬
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綜合莓果
70g紅酒
20cc烏醋
1大匙醬油
1大匙
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1
在豬排表面抹上砂糖、海鹽、義大利香料醃漬10分鐘。
＊豬肉請退冰至常溫。
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2
莓果醬材料加入鍋中小火燉煮，用鏟子將莓果搗碎。
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3
平底鍋中倒入橄欖油，熱鍋後加入豬排小火～中火煎熟。
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4
大約煎10分鐘後，用鋁箔紙將豬排包起來放置10分鐘。
＊此步驟可使熱氣入進豬排中心，同時鎖住肉汁。
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5
最後將豬排擺盤，淋上做好的醬汁即可享用。
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時髦度
有點像時髦的西餐廳會出現的菜色，水果做成的醬汁真的非常美味，很適合排餐。 喜歡西式洋食的朋友，請務必試試這道料理。
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