蓮藕生薑豚汁
將食材事先用胡麻油炒過,就可以引出食材香氣和美味,簡單的做法與食材就能完成一道非常美味的味噌湯。
蓮藕帶來的口感也相當好,即使沒有主食,光喝這碗湯也會感到滿足。
如果你有買到蓮藕,請一定要試試這個食譜!
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
湯頭
作法
共 8 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將洋蔥和蓮藕切成好入口大小。
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步驟 2切片蓮藕泡在水中以去除雜質。
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步驟 3在鍋中倒入胡麻油(香油)熱鍋,下所有材料炒熟。
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步驟 4炒的途中加入胡椒鹽調味。
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步驟 5加水煮沸。
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步驟 6撈除煮沸途中的灰色浮沫。
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步驟 7熄火加入味噌拌勻即可完成。
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步驟 8你也可以試著用當季食材做看看這個食譜。
小撇步
- 味噌的量可以根據個人口味進行調整。
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
炒過的食材做成的味噌湯非常美味,請嘗試看看用不同的蔬菜煮成湯。
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