亞洲料理

雙椒辣牛麻婆豆腐蓋飯

來台灣徹底愛上剝皮辣椒的我,要說扒扒飯PAPAFAN是今年最喜歡的台式辣椒醬一點也不誇張😆其中「原味雙椒醬」與「雙椒炸醬」更是我最愛的口味。今年尾聲,扒扒飯推出了新品「雙椒辣牛醬」,完全就是牛油乾拌麵的味道啊!一吃就立刻愛上!

如果你常逛大賣場的話,應該不難發現扒扒飯的這幾款辣椒醬(我家附近的家樂福就常常看到✌️)其實我除了拿來炒麵、拌麵以外,最常用在外帶小吃回家後覺得少一味,或是想加點微辣,直接挖一匙扒扒飯加入,味道瞬間大升級!(小祕技,拿來拌燙青菜比外面小吃店更好吃喔!)

其他像是帶有泰式風味的檸檬雙椒醬,喜歡吃酸辣的讀者相當推薦,我最近意外發現拿來沾蝦餅或是越南商店賣的炸豬皮真是有夠好吃,還有沾涼拌春捲也好喜歡!扒扒飯PAPAFAN的小菜系列-花椒泡菜辣筍,裡面的花椒真的沒在客氣,夠麻夠酸帶點辣,配泡麵或粥吃起來真過癮!

有興趣的話快去大賣場帶一罐「最下飯的辣椒醬」回家吧🛒

你需要準備的食材 (1-2人份)

嫩豆腐

1盒(400g)

豬絞肉

200g

太白粉水

適量

豆瓣醬

2大匙

蒜頭

2辦

雙椒辣牛醬

2大匙

調味料1

甜麵醬

2大匙

蠔油

1大匙

調味料2

醬油

2大匙

米酒

2大匙

蔥花

3支
雙椒辣牛麻婆豆腐蓋飯
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豆腐放加1茶匙鹽的滾水中燙過,瀝乾水份備用。 (直接泡進加了鹽巴的熱水中也可以)熱鍋倒入☆、爆香蒜末,加入豬絞肉,炒到變色。

雙椒辣牛麻婆豆腐蓋飯
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再加入調味料1,翻炒均勻。
然後倒入水,煮沸。 接著豆腐切塊加進去,再次煮沸。
加入調味料2,小火燉煮10分鐘,最後加入太白粉水勾芡,使醬汁變濃稠即可起鍋。

雙椒辣牛麻婆豆腐蓋飯
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搭配白米飯即可享用。

有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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