西式料理

歐洲鮮奶油|歐式奶酪Panna Cotta

歐洲鮮奶油|歐式奶酪Panna Cotta

運用法國鮮奶油、牛奶、吉利丁這三項食材就可以做出超超超級美味的Panna Cotta❤️
一直以來我都比較喜歡用動物性奶油多過植物性奶油一些。
原因無他,動物鮮奶油嚐起來比較濃郁、香醇可口,而法國產的鮮奶油比起其他國家的,更是濃郁滑順。不僅適合拿來做甜點,做料理也很棒喔!

最近受到法國乳製品公會的邀請,利用法國鮮奶油做料理。為此特別研究一下台灣超市的法國鮮奶油產地,原來法國產的選擇可不少呢!

前幾天體驗了正統飯店主廚製作的水果塔,對於烹飪新手的朋友難易度可能比較高,所以我介紹這個即使是不會做料理也能成功的『保證好拍的歐式奶酪』
作法真的很簡單,做給男朋友或是小孩,甚至是犒賞辛苦一個月的自己都很適合。
一起來做看看吧!

你需要準備的食材 (1-2人份)

法國鮮奶油

100ml

牛奶

200ml

砂糖

1.5大匙

吉利丁

5g

30cc

當季水果(例)

火龍果

白葡萄

藍莓

歐洲鮮奶油|歐式奶酪Panna Cotta
1

吉利丁倒入水中泡軟。

歐洲鮮奶油|歐式奶酪Panna Cotta
2

將法國鮮奶油、牛奶倒入鍋中混合。

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3

加入砂糖混合,接著開火加熱至沸騰前一刻熄火。

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4

接著加入泡軟的吉利丁。

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5

吉利丁在鍋中攪拌溶解。

歐洲鮮奶油|歐式奶酪Panna Cotta
6

放涼一下,再倒入容器中。

歐洲鮮奶油|歐式奶酪Panna Cotta
7

放入冰箱冷藏1個小時以上。

歐洲鮮奶油|歐式奶酪Panna Cotta
8

將喜歡的當季水果切片或切丁。

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9

從冰箱取出奶酪後加上水果裝飾就完成。

小撇步

喜歡的話也可以加上香草精或萊姆酒香氣更佳美味。
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自己做的Panna Cotta簡單又富含變化,很適合當作下午小點心,自己做的安心美味,推薦你一定要試試。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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