日式料理

和風柚子胡椒小菜

今天用日本山藥及秋葵簡單做一道小菜,黏黏滑滑的口感真的非常好吃開胃,只需掌握一點簡單的食材處理技巧就可以輕鬆完成。
柚子胡椒帶來的和風辛香無論是配酒或是配飯都完美無比,喜歡的話最後也可以灑上一點蔥花或柴魚片,推薦你試試。

你需要準備的食材 (2-3人份)

日本山藥

300g

秋葵

5根

調味料

柚子胡椒

適量

醬油

1.5大匙

白醋

1.5大匙
和風柚子胡椒小菜
1

將日本山藥削皮切成好入口長條狀。(記得戴手套處理以免發癢)

和風柚子胡椒小菜
2

秋葵表用鹽巴磨一磨去除絨毛,放入熱水中燙熟。
燙好的秋葵瀝乾切滾刀。

和風柚子胡椒小菜
3

最後將所有材料混合拌勻即可上桌。

和風柚子胡椒小菜
4

喜歡的話最後也可以灑上一點蔥花或柴魚片。

小撇步

除了用柚子胡椒之外,換成芥末也很好吃。
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cook 和風度
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秋葵及日本山藥的口感非常契合,簡單的料理就有和風的感覺,相當下酒也下飯,推薦你試試。
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