豆瓣茄子醬
因為我很喜歡吃辣，這次試著做豆瓣醬汁並沾上香煎茄子，想不到很好吃呢！
使用了蒜頭、生薑、豆瓣醬等，台灣也容易取得的材料做了這道醬汁。
不只是茄子，用來沾水餃、煎雞肉或蔥抓餅都很適合。
試試看靈活運用在各種料理吧！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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茄子
3根
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醬汁
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豆瓣醬
1大匙蠔油
1大匙蒜末
1茶匙薑末
1茶匙麻油
1茶匙砂糖
1茶匙鹽巴
一小撮
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1
茄子切片。
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2
平底鍋加入足夠的油，將茄子兩面煎熟。
＊油不夠的話，煎起來會沒這麼好吃喔！
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3
接著混合醬汁，沾上煎好的茄子就完成了！
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辛辣度
美味的茄子裹上豆瓣醬，意想不到的適合喔！ 這次做了適合沾水餃及蔥抓餅的醬汁，你也可以試試。
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