什菇蔬食咖哩

這次做了滿滿菇類的咖哩，即使是蔬食也能有滿足感。
若使用素食咖哩塊的話，素食者也能安心享用這道食譜。
將番茄仔細翻炒，酸味會漸漸降低，可以省略此步驟但很推薦花點時間翻炒。
菇類的種類也可以依喜好選擇，我個人相當推薦加入洋菇，口感絕佳又美味，很適合帶便當的料理。