家庭熱炒店・味噌炒高麗菜
高麗菜搭配香濃味噌醬燒出焦香風味，是一道下飯的簡單料理。先以胡麻油快炒，再利用蒸煮方式，將甘甜的高麗菜與味噌的濃郁充分逼出來，超級下飯的配菜輕鬆完成！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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高麗菜
1/4顆
味噌
1大匙
醬油
1大匙
清酒
1大匙
胡麻油
適量
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依個人口味選擇加入
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薑末
少許蒜末
少許砂糖
1/2茶匙
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1
將高麗菜洗淨瀝乾切好入口大小。
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2
將鐵鍋以中偏大火加熱，倒入胡麻油。
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3
油熱至微冒煙時加入高麗菜，翻炒至表面均勻裹上油脂。
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4
高麗菜略為炒軟後，加入味噌・醬油・清酒調成的醬汁拌勻。
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5
轉小火加蓋，悶煮1〜2分鐘。
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6
掀蓋後翻炒，使醬汁與蔬菜充分混合，並收汁至剩約三分之一。
熄火裝盤即可完成。
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