拉麵的好夥伴-辣味芥菜｜辛子高菜
去拉麵店時，常常看到桌上擺著一碗辣味酸菜（辛子高菜）吧？
事實上，這是加在拉麵上的配料喔，有時我們也會加在白飯或炒飯上一起吃，超級美味！
醬油拉麵｜高湯作法
由於製作這道料理需要芥菜淺漬，你可以買回來做，也可以自己做看看，推薦你吃拉麵的時候試試這道小菜！
醃芥菜｜雪裏紅作法
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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芥菜淺漬
隨喜
一味（辣椒粉）
隨喜
麻油（香油）
1大匙
白芝麻
少許
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1
將醃芥菜切細。
醃芥菜（雪裏紅）作法
＊如果家裡沒有雪裏紅，可以自己做喔！
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2
鍋裡加入麻油，中火熱油鍋。
放入切好的醃芥菜，翻炒。
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3
炒到水分揮發後，加入一味（辣椒粉）拌勻。
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4
最後撒上白芝麻就完成了。
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辣度
利用一味粉（辣椒粉）調整辣度，可以做出更適合你的味。搭配拉麵或炒飯都好吃，有興趣請試試～
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