和風小魚蒜辣義大利麵
這是一道帶有日式風味的peperoncino，炒酥的吻仔魚結合清甜的高麗菜令人上癮。
其中帶有醬油與高湯的和風調味，使這道麵食很適合搭配味噌湯或其他和食。當然，搭配台式料理也很適合。
同時這道義大利麵也適合裝在便當盒裡當便當，微波複熱麵條也不軟爛，必須收藏！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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吻仔魚
30g
義大利麵
2人份
高麗菜
小1/4顆
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爆香材料
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蒜末
3瓣初榨橄欖油
3大匙辣椒
1支
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調味料
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醬油
1茶匙高湯包
1包
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1
在鹽水（鹽含量為水的1%；1000ml水＋10g鹽巴）的滾水中煮義大利麵條和燙熟高麗菜。
平底鍋中加熱橄欖油，加入蒜末及辣椒段翻炒，直到香味散出。
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2
大蒜轉為金黃色後，加入吻仔魚，用小火炒至酥脆。
因為食材會吸收油脂，所以後面需要再補入3大匙橄欖油。
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3
將煮好的義大利麵、高麗菜和50ml的煮麵水混合在一起。
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4
將煮好的義大利麵、高麗菜和50ml的煮麵水混合在一起。
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5
加入調味料（高湯包拆開將高湯粉倒入），充分拌勻後即可上桌。
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這道帶有日式風味的peperoncino相當美味，手邊有高湯包推薦你試試！
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經典度
吻仔魚搭配高麗菜在日本是經典組合。有準備這些食材的人，請一定要試試看這道料理。
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