生薑佃煮

前陣子回日本在飯店吃到這道小菜「生薑佃煮」，令人想念的味道，所以回台後立刻走一趟市場尋找嫩一點的生薑，做這道經典的日式常備小菜。

帶有醬汁甜鹹及生薑本身的辛辣香氣，加上脆脆的口感非常下飯。我們通常拿來搭配白飯、包進飯糰，甚至作為冷豆腐、沙拉的配料皆可。

事先做好放冰箱常備，想吃的時候取一小碟，早餐的清粥小菜也推薦你試試這道！