西班牙番茄冷湯Gazpacho
今天介紹用新鮮的番茄製成的冷湯。加入麵包可以增加湯的飽足感，讓它不再只是果汁狀的口感。
有些食譜會加入大量的橄欖油，以乳化的方式製作湯汁，但今天我想做的更健康一些，因此沒有加入太多油脂。
如果你正在控制醣分攝取，也可以選擇不加麵包，推薦你試試！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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牛番茄
3顆
洋蔥
1/4顆
大蒜
2顆
甜椒
1/2顆
小黃瓜
1/2條
吐司or法國麵包
1片
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調味料
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水
50ml檸檬汁
1/2大匙白醋
1/2大匙孜然
1茶匙鹽巴
適量初榨橄欖油
1大匙
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1
洋蔥切薄片。
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2
用煮沸的熱水泡番茄、大蒜和洋蔥。
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3
番茄泡約1分鐘後，撥去外皮。
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4
大蒜和洋蔥泡3分鐘。
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5
把番茄、黃瓜和甜椒切成小塊，方便放入食物調理機。
所有材料放入食物調理機打成泥。
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6
最後加鹽調味。如果想要更甜一點的風味，可以加入蜂蜜或糖。
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7
最後加點裝飾，淋一點初榨橄欖油後即可享用。
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清爽度
這款冷湯結合食材的酸味和甜味，非常美味。即使是沒有食慾的日子，也非常適合享用。
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