油封大蒜

油封大蒜是一道低溫慢煮的保存食品。當手頭上有大量大蒜時需要消耗時，不妨試試這道食譜。
這次我使用的是初榨橄欖油，但你也可以用普通的食用油來製作，不過我很推薦使用初榨橄欖油，滋味相當不錯！
因為嗜辣，這次我還加入了辣椒，如果你不喜歡，也可以不放。另外，加入百里香或迷迭香等香草也很美味。

做好後可以塗在麵包上、與美乃滋混合做成各種沙拉醬or沾醬，還可以加入義大利麵或炒菜中，用途非常廣泛。