夏野菜炒鮮蝦
今天做咖哩口味的夏季野菜炒鮮蝦,在台灣因為氣溫比較溫暖的關係,日本稱為下野菜的食材在每個季節都能輕鬆買到,今天就來介紹我個人相當喜歡的咖哩口味炒菜。
濃濃的辛香料風味,只要去超市買一罐咖哩粉就能輕鬆做到,以前我也介紹了許多了咖哩粉食譜(有興趣可以到我的食譜網站搜尋)有了咖哩粉一味,再來就只要胡椒鹽調整鹹度就好,非常簡單又好吃,推薦你試試。
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你需要準備的食材 (1-2人份)
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蝦子
150g
茄子
1根
彩椒
1個
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調味料
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咖哩粉
1.5茶匙魚露or醬油
1-2茶匙
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1
茄子切除蒂頭並切滾刀。
彩椒切成好入口大小。
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2
鍋中熱油,加入蔬菜快炒使其均勻裹上油脂。
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3
接著加入蝦仁或是處理好的鮮蝦,撒上胡椒鹽翻炒。
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4
食材均勻炒熟後加入調味料拌勻。
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5
試一下味道OK即可上桌。
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咖哩度
咖哩風味的炒菜是我們小時候很愛的菜色,除了蝦子以外,換成豬肉也非常合適,推薦你試試看。