奶油燉菜｜冬日良伴
一但進入了冬天，日本人基本上都會來上一晚熱呼呼的奶油燉菜。
濃濃的奶油燉菜，還能配上麵包或白飯一起享用。
但是請切記，製作時如果沒有在中途試嚐一下味道的話，有可能做出來的味道太過清淡以及彷彿湯水一般不夠濃郁喔！
如果馬鈴薯放得較多，在勾芡上也需要注意調整麵粉的用量喔！
當然，奶油勾芡的濃度也可以隨著你的喜好做調整～
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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洋蔥
1顆
馬鈴薯
2顆
花椰菜
半顆
奶油
20g
中筋麵粉
2大匙
雞粉
1大匙
牛奶
100cc
水
400cc
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1
將所有蔬菜切成好入口的大小，洋蔥逆紋切。
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2
起一鍋放入水煮沸後，放入蔬菜（洋蔥除外）煮3分鐘。
然後將漂浮物撈除，放入雞粉繼續煮。
※雞粉可以將蔬菜的味道更鮮明。
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3
另外準備一煎鍋，放入奶油及洋蔥小火翻炒。
仔細翻炒可以引出洋蔥的甜味。
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4
炒到洋蔥稍微變成褐色時熄火，加入麵粉，攪拌混合。
＊加入麵粉時過篩比較不會結塊喔。
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5
將洋蔥加入蔬菜鍋中。
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6
加入牛奶續煮，至煮沸前立刻熄火。
（冒泡的那一刻就立刻關火。）
最後加點胡椒鹽調整味道。
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7
盛盤後撒上巴西里粉，就是一碗聘美店家的奶油燉菜了！
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暖胃度
在寒冷的冬季務必要來上這一道「奶油燉菜」。 同時這也是日本家庭料理的定番菜色。 雖然在超市也能買到快煮包，但只要將食譜記下，作法既簡單，吃起來也健康唷！
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