雞心生薑燒，處理方式

處理雞心，白色油脂的部分切除，從中心切開攤平後流水沖洗。

將調味料揉入雞心並靜置10分鐘。

平底鍋熱油，將雞心和醬汁一起倒入鍋中。

蓋上鍋蓋蒸煮約3分鐘。

著打開鍋蓋，繼續煮至醬汁大致收乾即可。

最後可以撒上適量白芝麻即可起鍋。