花椰菜切達奶油濃湯
這款花椰菜切達奶油濃湯，是有天在Subway吃過後突然想嘗試自己做看看的料理。做法其實非常簡單，材料備齊後很快就能完成，大家可以在家試試看喔！我喜歡花椰菜稍微有口感一些，所以切成小塊而不打成末。如果你喜歡綿密的口感，可以用食物調理機將所有材料打成泥狀，喝起來會更綿密一些。
做好的濃湯除了單喝，搭配麵包沾著吃也超級美味，大推薦！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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花椰菜
250g
洋蔥
1顆
切達起司
100g
無鹽奶油butter
20g
低筋麵粉
2大匙
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湯底
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牛奶
100ml鮮奶油（heavy cream)
150ml雞湯
250ml
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1
將花椰菜切成小塊丁狀。洋蔥切薄片。
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2
在平底鍋中加熱奶油，加入洋蔥翻炒至透明。
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3
熄火後直接在鍋中加入低筋麵粉，攪拌均勻。
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4
依序加入湯底中的材料，充分確實攪拌均勻，以避免結塊。
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5
最後加入切達起司和花椰菜，小火煮沸，途中持續均勻攪拌。
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6
煮約20分鐘，至花椰菜熟透即可上桌。
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濃郁度
非常濃郁的湯品，做法簡單，配麵包、義大利麵都合適！
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