舒肥帝王鮭菲力｜紐西蘭庫克山帝王鮭

將流水退冰的鮭魚菲力取出，放在水下沖3秒。

用廚房紙巾擦乾表面水分，撒上鹽巴及義大利香料。

放入耐熱夾鏈袋中，抽真空。
＊沒有抽真空的器具可以盛一碗水，鮭魚放入袋中夾鏈袋留一半開口，袋身慢慢放入水中（小心不要淹過袋口），袋子裡的空氣會慢慢被水推出，浸到空氣排空之後，將夾鏈袋口拉上。

為避免浮起，可以壓一塊盤子。

放入55度的水中，設定40分鐘低溫調理。

完成取出即可上桌享用。