自釀日式梅酒

首先將梅子洗淨泡水1個小時，去除澀味。

接下來用餐巾紙一個一個確實擦乾。（如果怕殘留水分，可以拿去曬一下）

接著用牙籤輕輕挑除蒂頭。

取一個熱水消毒過後擦乾的瓶子，將梅子與冰糖一層一層交互疊放。

最後加入35度的蒸餾酒。
※我這次選了25度的燒酒，由於度數比較少，較容易發霉，在製作上稍微有點難度。

最後將梅酒放在陰涼處保存一年即可開缸。

做好的梅酒可以與碳酸水混合，特別適合女孩的口味喔！