卯之花｜豆腐渣小菜
我小時候最喜歡的小菜之一「卯の花」
如果家裡有豆腐渣的話，推薦大家一定要試試看這道菜。
加入大量豆腐渣後的卯之花，擁有豐富的膳食纖維，不僅健康也有助於排便喔！
這次我利用前些日子自製豆腐所剩下的豆腐渣做成小菜，一點都不浪費的有效運用食材，其實也對地球很好呢～
-
你需要準備的食材 （4-5人份）
-
豆腐渣
250g
竹輪
2根
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
1/5跟
蒟蒻
50g
香菇
2個
青蔥
1根
-
調味料
-
砂糖
3大匙醬油
3大匙米酒
1大匙味醂
1大匙水
500cc烹大師鰹魚粉
1茶匙
-
-
1
首先將青蔥細切，剩下的食材全部切小塊。
-
-
2
鍋中倒入沙拉油後，加入洋蔥炒至半透明。
-
-
3
接著加入剩餘的材料（青蔥以外），翻炒。
-
-
4
接著加入豆腐渣，炒至鬆散。
-
-
5
加入調味料後，繼續煮到水分收乾。
-
-
6
水分收乾後，加入青蔥，拌勻混合就完成了。
-
-
7
相當適合配飯的健康小菜，推薦你試試！
-
-
健康度
充滿膳食纖維的卯之花。溫和甜鹹的味道十分美味，在日本是一道大人小孩皆喜愛的小菜喔！
Tags: