新瀉家庭料理｜能平汁のっぺい汁
在新瀉及九州很常見的能平汁，這次我想介紹給各位。
只要有鮭魚及鮭魚卵就能做出新瀉風的能平汁。
剩下的就是加入你喜歡的材料，什麼都ＯＫ。
我最推薦的就是加入小里芋等根莖類蔬果～
有興趣的請務必試試！
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你需要準備的食材 （4-5人份）
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高湯
1000ml
日式淡醬油
5大匙
米酒
1大匙
味醂
5大匙
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材料（隨選）
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鮭魚卵
鮭魚
小里芋
蓮藕
紅蘿蔔
蒟蒻
四季豆
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1
先煮一鍋熱水，放入鮭魚卵煮兩分鐘後撈起。
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2
接著起另一鍋高湯，並將全部材料放進鍋裡煮10分鐘後就完成了。
柴魚高湯作法
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充滿鮮味的日式湯品，健康又美味，趕快試試！
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鄉土料理度
運用高湯就能做出美味的能平汁。如果沒有高湯的話，也可以用烹大師鰹魚粉替代喔！
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