第一次就上手｜水煮毛蟹方法

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   步驟 1

   首先用自來水將毛蟹洗淨。
   接著起一個大鍋加入淹過毛蟹的水量，將水煮沸。
   煮沸後，以1公升比30-40g的鹽巴（比海水略鹹的程度）比例加入鹽巴。

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   步驟 2

   續煮再次沸騰後，將毛蟹放入（背殼朝下）。

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   步驟 3

   為避免毛蟹浮起，記得用盤子或落蓋壓住。
   「水煮時間」
   ～500g：15分鐘
   ～700g：18分鐘
   ～1kg：20分鐘

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   步驟 4

   煮好後，洗去毛蟹上的雜質並瀝乾水分就完成了。

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   步驟 5

   毛蟹的殼很硬，建議用剪刀剪開在享用喔！