西式料理

濃厚起司明太子義大利麵

濃厚起司明太子義大利麵

今天介紹這道三兩下就能做好的「濃厚起司明太子義大利麵」。
頗受日本人起愛的明太子,是個常常加入義大利麵的食材,這次我用牛奶、起司同烹,濃厚的香氣相信你也會喜歡。
你也可以隨個人喜好調整明太子的用量。

這次我做了兩人份,如果你只想做一人的餐點,請將牛奶、起司及明太子的份量減半使用喔!
起司加多一點也好吃,推薦你試試看~

你需要準備的食材 (1-2人份)

義大利麵

200g

牛奶

100ml

明太子

2茶匙

起司

20g

蛋黃

1顆

濃厚起司明太子義大利麵
1

起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)

濃厚起司明太子義大利麵
2

在平底鍋中放入牛奶及起司,小火一面攪拌一面加熱。
起司融化後,加入明太子並熄火。

濃厚起司明太子義大利麵
3

接著加入蛋黃及煮好的義大利麵條,拌勻混合。

濃厚起司明太子義大利麵
4

最後盛盤,撒上黑胡椒粉就完成了。

小撇步

蛋黃利用步驟3的餘熱加溫,即使沒開火也OK喔!如果開火加熱的話,蛋黃就會變得乾乾巴巴的,影響口感,要注意。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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