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西式料理

濃厚起司明太子義大利麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘
濃厚起司明太子義大利麵

今天介紹這道三兩下就能做好的「濃厚起司明太子義大利麵」。
頗受日本人起愛的明太子,是個常常加入義大利麵的食材,這次我用牛奶、起司同烹,濃厚的香氣相信你也會喜歡。
你也可以隨個人喜好調整明太子的用量。

這次我做了兩人份,如果你只想做一人的餐點,請將牛奶、起司及明太子的份量減半使用喔!
起司加多一點也好吃,推薦你試試看~

材料

1-2 人份

作法

共 4 個步驟
  1. 濃厚起司明太子義大利麵 步驟1
    步驟 1

    起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
    水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
    (水與鹽巴為100:0.5~1)

  2. 濃厚起司明太子義大利麵 步驟2
    步驟 2

    在平底鍋中放入牛奶及起司,小火一面攪拌一面加熱。
    起司融化後,加入明太子並熄火。

  3. 濃厚起司明太子義大利麵 步驟3
    步驟 3

    接著加入蛋黃及煮好的義大利麵條,拌勻混合。

  4. 濃厚起司明太子義大利麵 步驟4
    步驟 4

    最後盛盤,撒上黑胡椒粉就完成了。

小撇步

  • 蛋黃利用步驟3的餘熱加溫,即使沒開火也OK喔!如果開火加熱的話,蛋黃就會變得乾乾巴巴的,影響口感,要注意。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    好吃到甚至連最後的醬汁都舔光,這樣一道美味的義大利麵,做起來又簡單又快。 如果家中沒有明太子的話,直接做成濃厚起司義大利麵也OK喔!

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