味噌鍋燒烏龍麵｜名古屋名物
今晚介紹大家這道名古屋名物的『味噌鍋燒烏龍麵』。
食譜中所用的類似板條狀的寬扁形烏龍麵，在台灣應該很少見，所以用一般烏龍麵替代也ＯＫ唷！
烏龍麵如果煮太久，就會變得太軟爛，使用冷凍麵在食用前加入煮軟是最好的方式喔！
剩下的湯頭可以加入白飯及蛋，煮成雜炊（稀飯）做收尾，就是正統的日式吃法。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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烏龍麵
2人份
魚板
數片
炸豆皮
1片
大蔥（甜蔥）
1根
香菇
3~4根
雞腿肉
200g
蛋
1~2顆
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湯頭
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高湯
800ml紅味噌
4~5大匙砂糖
1.5大匙料理酒
2大匙
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1
首先備料，將大蔥斜切1cm寬、雞肉切一口大小、炸豆皮切細備用。
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2
將湯頭全部放入土鍋中，煮沸。
＊建議你用濃一點的高湯比較好調理。這次使用的是750cc＋50cc的水。
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3
煮沸後，先放入雞肉及香菇，煮熟後加入剩下的材料。
煮好後，熄火，最後打入蛋，蓋上鍋蓋，稍微悶到你喜歡的熟度，就可以享用了！
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4
好吃的味噌鍋燒烏龍麵就完成了，吃完後剩下的湯頭還可以加入白飯及蛋，煮成雜炊（稀飯）做收尾，滿滿的飽足感！
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容易度
只需要材料全部丟進鍋裡就能煮好的一道鍋燒料裡。 想暖暖身體時或想消化冰箱裡的味噌烏龍麵的話，務必試試這道鍋燒烏龍麵喔！
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