鐵鍋煮湯必殺技！濃厚爆量蔬菜雞肉味噌湯
只要先將蔬菜下鍋炒再悶煮一下，就能引出鮮甜滋味，後續再加入肉的脂味即可。用這個方式煮湯真的隨便煮都好喝！如果你煮湯總是覺得少了一點靈魂，可以試試這個方法～
ps.「濃厚爆量蔬菜雞肉味噌湯」煮味噌湯的時候，記得食材在煮熟後，熄火再下去溶解，味噌擺在最後一個步驟下是為了最大化保留營養與香氣。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞肉
300g
高麗菜
1/4顆
豆芽菜
1包
金針菇
1包
洋蔥
1顆
蒜末
適量
水
1L
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調味料
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味噌
3～4大匙堀西調味粉
適量胡麻油（香油）
適量
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依個人喜好
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薑末
適量高湯包
1包
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1
將雞肉去除雞皮和多餘脂肪，切成好入口大小。洋蔥、高麗菜和金針菇也切成好入口的大小。
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2
鍋中加入胡麻油（香油）和蒜末爆香，炒出香氣後放入雞肉和洋蔥。稍微炒至表面上色，再撒上堀西調味。
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- 3
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4
加入高麗菜、豆芽菜和金針菇，再撒上少許堀西快速拌炒。
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5
加入少量的水，蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘。
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6
蔬菜變軟後充分拌勻，再加入水至總量約1L。煮滾後轉小火，燉煮約15分鐘。
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7
熄火後加入味噌拌勻，依照喜歡的濃淡調整味道即可。
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8
享用時加一點七味粉也美味！
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