蘿蔔泥燉煮雞，清爽與濃郁並存
將蘿蔔泥＋ポン酢是日本料理中相當常見的吃法，即使重油的炸物搭配起來也會變得相當清爽，而且吃到最後一口都不膩！
而用蘿蔔泥與柚子醋醬汁（ポン酢）一起燉煮做成的「蘿蔔泥燉煮雞」也是超級下飯的配菜。許多人只將柚子醋醬汁作為火鍋沾醬，但其實用來燉煮也很推薦喔，歡迎下次試試看。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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白蘿蔔
300g(約1/3條)
去骨雞腿肉
1片(約300g)
鹽
少許
太白粉
1大匙
蔥花
適量
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燉煮醬汁
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柚子醋醬汁（ポン酢）
150ml砂糖
2茶匙薑末
1節分
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1
白蘿蔔去皮後磨成泥。
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2
紙巾鋪上濾網，蘿蔔泥倒入將水分稍微瀝乾。
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3
將燉煮醬汁的調味料混合均勻。
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4
雞腿肉切好入口大小，撒上鹽後均勻裹上太白粉。
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5
平底鍋中加熱胡麻油（or香油），雞皮朝下放入，以中火煎約3分鐘後翻面，再煎1分鐘。
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6
用廚房紙巾吸除多餘的油脂，倒入調味料煮滾。
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7
加入蘿蔔泥後續煮約3分鐘。
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8
盛盤後撒上蔥花即可。
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