家庭熱炒店・鐵鍋炒水蓮
說到炒水蓮，其實這是我的初體驗😂來台灣我才開始大吃水蓮，清脆的口感相當喜歡，用蒜頭清炒真的好好吃！
鐵鍋拿來炒菜絕對很棒的選擇，除了水蓮，換成各種你喜歡的蔬菜都很合適，推薦你試試。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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水蓮
1袋
蒜頭
2瓣
胡麻油
1大匙
鹽
1茶匙
米酒
1大匙（or水1大匙）
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1
將水蓮根部切除後，洗淨切成約5cm長段。
蒜頭輕拍壓扁備用。
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2
鐵鍋以中火充分預熱後倒入胡麻油。
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3
轉小火加入蒜頭，慢慢煸出香氣。
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4
蒜頭微微上色時加入水蓮，撒鹽快炒均勻。
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5
水蓮充分裹上油脂後淋入米酒（或水），立即加蓋。
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6
悶蒸約1分鐘後開蓋，自鍋底鏟起翻動拌勻。
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7
水分略收即可熄火，盛盤享用。
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