鐵鍋炒高麗菜，輕鬆炒出鍋氣！
炒高麗菜是台灣餐桌上的家常菜，今天介紹使用鐵鍋炒出鍋氣的高麗菜料理。
調味做法簡單，並能充分品嚐到蔬菜鮮甜味，也很輕鬆能替換其他食材做更多變化，推薦你試試！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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高麗菜
400g (1/4顆)
胡麻油（芝麻油）
適量
醬油
2大匙
米酒or清酒
1大匙
味精
1/3茶匙
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1
高麗菜洗淨並切成好入口大小。
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2
鍋子先充分加熱。
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3
倒入麻油並加入高麗菜翻炒。
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4
略微拌炒後，加入酒並蓋上鍋蓋，約蒸煮30秒。
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5
高麗菜稍微變軟後，加入醬油與味精快炒。
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6
拌炒均勻，炒至喜好的軟度即可上桌。
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鮮甜度
酒蒸炒高麗菜在台灣家庭比較少見，其實是一個很鮮甜的吃法，推薦你試試！
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