牛肉咖哩烏龍麵
咖哩烏龍麵是一道經典的日式家常菜色。
不僅都是家中常備的食材,我們常常在家吃,就連烏龍麵店也必定有這道料理。
做法非常簡單,當中的靈魂就是「鰹魚醬油」,這次我先用鰹魚醬油炒肉片,在做成咖哩烏龍麵的湯底。
如果沒有鰹魚醬油,也可以用醬油+糖做出甘甜鹹香的口味。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
勾芡
作法
共 7 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1洋蔥切片。
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步驟 2平底鍋熱油,依序下洋蔥與肉片翻炒。
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步驟 3肉稍微炒過即可加入調味料煮到洋蔥變軟。
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步驟 4接著加水煮沸後熄火。
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步驟 5加入咖哩塊溶解。
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步驟 6溶解後轉中火,加●太白粉水拌勻就完成了。
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步驟 7烏龍麵煮熟後,請將湯頭淋在烏龍麵上享用。
小撇步
- 不吃牛的話,也可以替換成豬肉,同樣美味。
- 如果覺得味道太濃,也可加水稀釋。
試吃心得

Kazu 掌廚
家常度
這次一到經典的日式家庭料理,作法快速又美味,推薦你們試試。
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