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日式料理

牛肉咖哩烏龍麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
牛肉咖哩烏龍麵

咖哩烏龍麵是一道經典的日式家常菜色。
不僅都是家中常備的食材,我們常常在家吃,就連烏龍麵店也必定有這道料理。
做法非常簡單,當中的靈魂就是「鰹魚醬油」,這次我先用鰹魚醬油炒肉片,在做成咖哩烏龍麵的湯底。
如果沒有鰹魚醬油,也可以用醬油+糖做出甘甜鹹香的口味。

材料

1-2 人份

調味料

勾芡

作法

共 7 個步驟
  1. 牛肉咖哩烏龍麵 步驟1
    步驟 1

    洋蔥切片。

  2. 牛肉咖哩烏龍麵 步驟2
    步驟 2

    平底鍋熱油,依序下洋蔥與肉片翻炒。

  3. 牛肉咖哩烏龍麵 步驟3
    步驟 3

    肉稍微炒過即可加入調味料煮到洋蔥變軟。

  4. 牛肉咖哩烏龍麵 步驟4
    步驟 4

    接著加水煮沸後熄火。

  5. 牛肉咖哩烏龍麵 步驟5
    步驟 5

    加入咖哩塊溶解。

  6. 牛肉咖哩烏龍麵 步驟6
    步驟 6

    溶解後轉中火,加●太白粉水拌勻就完成了。

  7. 牛肉咖哩烏龍麵 步驟7
    步驟 7

    烏龍麵煮熟後,請將湯頭淋在烏龍麵上享用。

小撇步

  • 不吃牛的話,也可以替換成豬肉,同樣美味。
  • 如果覺得味道太濃,也可加水稀釋。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    家常度

    這次一到經典的日式家庭料理,作法快速又美味,推薦你們試試。

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