日式料理

日式青椒肉絲

日本的青椒肉絲通常會加入竹筍,我來臺灣第一次發現原來青椒肉絲沒有竹筍!
其實竹筍的脆脆口感非常適合搭配,在竹筍產季時,除了煮湯、煮粥,請一定試試看做成這道料理。
日式炒菜特有的濃郁口感,非常適合搭配米飯享用,也非常適合帶便當配菜。
您也可以根據個人喜好加入紅蘿蔔、大蒜、豆芽、辣椒等食材,推薦你試試。

你需要準備的食材 (2-3人份)

豬肉絲

200g

竹筍

200g

青椒

150g

醃肉

米酒

1大匙

醬油

1茶匙

太白粉

1大匙

調味料

蠔油・米酒

各1大匙

醬油・砂糖

各1/2大匙

雞粉

1茶匙
日式青椒肉絲
1

竹筍水煮去苦後,將竹筍和青椒切絲。

日式青椒肉絲
2

醃肉的調料與豬肉絲抓醃均勻,放置10分鐘。

日式青椒肉絲
3

調味料混合好備用。

日式青椒肉絲
4

在鍋中加入大量的胡麻油(香油)下豬肉絲翻炒。

日式青椒肉絲
5

炒到豬肉半熟時,加入蔬菜並撒點胡椒鹽調味。

日式青椒肉絲
6

所有材料都炒熟後,加入●調料,續炒至調料均勻裹上食材即可起鍋。

日式青椒肉絲
7

搭配喜歡的白米飯一同享用。

小撇步

事先將醃料揉進豬肉中可以使豬肉絲更加入味,整體味道會更加融合。
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加入了竹筍的青椒肉絲,口感豐富,非常美味。推薦你試試!
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