茄汁燉雞腿肉
你可以將雞腿肉換成雞胸肉或雞翅，這次加入了高湯包，使這道料理在清爽的茄汁風味下更富含隱隱的深度，非常美味。
然而，如果在非產季購買的番茄酸味可能會很強，所以我添加了一點番茄醬來調整味道。
對應季節您可以調整做變化，也很推薦在減肥期間享用，光吃這道就非常有滿足感及飽足感，推薦你試試。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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雞腿肉
300g
芹菜
2根
牛番茄
4個
玉米筍
4根
鴻禧菇
1株
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調味料
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番茄醬
3大匙高湯包or蔬菜高湯
1包/2茶匙
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1
將牛番茄切丁。
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2
芹菜的莖切細，葉子大略分切。
雞腿肉去皮和除去油脂部分，切成好入口大小。
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3
平底鍋熱橄欖油，稍微炒一下番茄。※撒上一點鹽幫助出水。
接著加入其他蔬菜。
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4
再來將除芹菜葉以外的所有材料放入鍋中，蓋上蓋子中火蒸煮10分鐘。
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5
最後加入芹菜葉，然後用鹽巴調整味道，就完成。
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6
單吃配飯都很好合適，清爽開胃，推薦你試試。
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滿足度
如果這個口味做了一大鍋，最後吃膩了，可以加入咖哩粉，變成咖哩，變成第二道菜也很美味。
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