明太子白醬義大利麵
今天介紹的組合或許比較少人嘗試,但其實真的非常好吃!
鹹香的明太子搭配濃滑的奶醬,與QQ的烏龍麵超搭。
在日本,我們常常做這樣的將烏龍麵這樣吃,希望你們也試試看。
這次使用了冷凍烏龍麵,我個人偏好冷凍烏龍麵帶來的QQ口感,但也可以用普通的烏龍麵或義大利麵代替。
完成圖的奶醬做的比較濃稠,但擔心太過濃郁有些人吃不習慣,食譜中的比例會稍微稀一些。
如果想要跟我一樣濃稠,可以將牛奶增加至200ml製作,也可以減少至約150ml,做成奶油可樂餅也很美味!
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你需要準備的食材 (1-2人份)
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烏龍麵
1人份
明太子
2大匙
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奶醬材料1
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無鹽奶油butter
20g低筋麵粉
20g
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奶醬材料2
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牛奶
250ml鰹魚醬油
2大匙
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1
先將烏龍麵依照包裝指示時間煮熟,本次使用的是烏龍麵附贈的鰹魚醬油。如果沒有的話,則使用食譜中的鰹魚醬油2大匙。
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2
將奶油及低筋麵粉混合在一起。※奶油可以稍微溶解一下,這樣混合會更容易。
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3
將牛奶、鰹魚醬油和上一步驟混合好的材料放入平底鍋中攪拌加熱。
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4
當奶醬開始變稠時,關火並加入明太子。
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5
最後將煮熟的烏龍麵與奶醬拌勻即可完成。
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6
撒上喜歡的海苔絲或追加明太子都相當美味。
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濃郁度
明太子奶醬是我個人非常喜歡的調味方式。 如果家裡有明太子的話,請一定要試試看。