沖繩雜炒素麵(チャンプルー)
這是一道運用沖繩雜炒(チャンプルー)去製作的炒麵食譜,在沖繩等地區非常常見。
您可以使用苦瓜、午餐肉、豬肉等食材加以變化,是一道非常萬用簡單的美味料理。
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你需要準備的食材 (2-3人份)
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素麵(白麵線)
2人份
雞蛋
2顆
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配料
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鮪魚罐頭
1罐(110g)紅蘿蔔
50g青椒
50g
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調味料
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柴魚片
10g鰹魚醬油
2大匙
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1
在鍋中用胡麻油(香油)做炒蛋,然後取出備用。
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2
同一個鍋中,再下胡麻油熱鍋,依序炒胡蘿蔔切絲、青椒切絲、鮪魚(水份瀝乾)。
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3
起另一鍋將麵條煮熟(煮熟時間依照包裝指示),煮好後加入步驟2的鍋中,加入鹽和胡椒粉調味拌勻。
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4
全食材皆炒熟時,加入柴魚片和鰹魚醬油露,然後加入炒蛋並拌勻即可上桌。
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和風度
這是一道很不錯的清冰箱料理,做法簡單且美味。是一道孩子們也會喜歡的味道及口感,請一定要試試看。