超下飯，霜降豬排佐蒜片

將豬排的筋切斷後用胡椒鹽抹一下表面。

平底鍋放油與蒜頭切片，小火慢慢炸。
蒜片炸成褐色後就能取出備用。

接著放入豬排下鍋煎。
大約各煎3分鐘兩面都煎出焦色，煎的時候可以用鍋鏟壓住肉排。

接下來將鍋子稍微傾斜使油脂流向鍋緣，用湯匙撈起油淋在豬排上數回。

接著熄火，蓋上鍋蓋靜置3分鐘休息。

休息好的豬排盛盤，鍋裡加入蒜末及調味料煮沸。

煮好的醬汁淋在豬排上，並擺上剛炸好的蒜片即可享用。