洋蔥馬鈴薯濃湯，免用高湯也能做出鮮甜湯底
今天介紹用滿滿蔬菜與德式香腸做的西式湯品，簡單的食材花一點時間就能煮出餐廳級的美味。
關鍵是要將洋蔥慢慢炒到焦糖化，就能引出蔬菜的甜味，有沒有這個步驟真的差很多，推薦你在生活壓力很大的時候做這道菜療癒身心
不吃肉的也可以換成魚，加上玉米也非常的好吃，我也相當推薦家義大利麵做成湯麵的形式，也很美味喔！變化很多，推薦你試試。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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高麗菜
1/2顆
馬鈴薯
1顆
洋蔥
1顆
德式香腸or培根
100g
水
1500cc
蒜頭
15g
橄欖油
2大匙
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1
高麗菜切厚片。德式香腸切成好入口大小。
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2
洋蔥切薄片。
將2/3的馬鈴薯切好入口大小，剩下的1/3磨成泥。
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3
鍋中倒入橄欖油熱鍋，加入蒜末炒香。
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4
香味散出後，加入洋蔥及1茶匙鹽巴中火慢慢炒。
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5
大約炒10分鐘後轉成褐色焦糖化，就加入德式香腸與馬鈴薯丁。
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6
食材拌勻裹上油之後，加入高麗菜及1/2茶匙鹽巴拌勻蓋上鍋蓋。
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7
悶煮2分鐘後開蓋混合鍋中食材，高麗菜煮軟後加水小火煮30分鐘。
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8
接著撒上胡椒鹽調整鹹度，再加入馬鈴薯泥。
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9
續煮5分鐘就完成。
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甘甜度
充分引出蔬菜的鮮甜的一道完美湯品，不用怕做太大鍋，只要怕不夠喝！
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