Cucina Povera 庶民的義大利麵
這道有著庶民義大利麵意義的義大利麵料理，是西西里地區的鄉土料理。
利用麵包粉做出脆脆的口感，再加上鯷魚罐頭鹹香的風味。
做法非常簡單，有買到鯷魚罐頭的話，很推薦做做看這道食譜。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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義大利麵
2人份
蒜頭
2瓣
鯷魚(罐頭）
4片
麵包粉
4大匙
橄欖油
4大匙
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調味料
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黑胡椒粉
2茶匙橄欖油
2茶匙
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1
1000ml的水中加入2茶匙鹽巴煮滾，加入義大利麵按照包裝時間煮熟。
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2
蒜頭切片後加入鍋中與4大匙橄欖油一同小火加熱。
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3
待香味散出後，加入鯷魚搗碎翻炒。
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4
大約炒30秒後，加入麵包粉翻炒。
炒出褐色脆脆的口感即可熄火。
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5
義大利麵瀝乾水分放入盆中，再加入調味料拌勻。
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6
盛盤後，撒上剛剛炒好的麵包粉鯷魚，拌在一起即可享用。
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爽脆度
炒的脆脆的麵包粉口感非常好，這道義大利麵料理一定要試試看！
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