日式古早味醃漬蘿蔔乾
今天我想介紹日本傳統的醃漬品「はりはり漬け」醬醃蘿蔔。
在台灣不太常見的醃蘿蔔口味，從以前就是廣受歡迎的口味。
運用事先做好的蘿蔔乾，想吃的時候就能做好想吃的量。
白蘿蔔乾作法
無論是配粥、配飯、帶便當都很適合，推薦你試試看。
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你需要準備的食材 （4-5人份）
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蘿蔔乾
50g
昆布
10-15cm
乾辣椒
1-2根
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醃漬液
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白醋
4大匙醬油
4大匙白酒
2大匙砂糖
1大匙水
100cc
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1
水、砂糖及米酒放入鍋中煮沸。
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2
經過1分鐘加熱酒精揮發後，將其餘的醃漬液材料加入。
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3
蘿蔔乾事前水洗過備用。
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4
加溫後的醃漬液與蘿蔔乾、昆布、乾辣椒加入一同醃漬。
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5
最後放入冰箱冷藏一晚就完成。
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古早味
這一道日式古早味的醃漬蘿蔔乾，配上什麼料理一起吃都很合適，推薦你一定要試試看。
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