日式料理

豆瓣茄子酱

豆瓣茄子酱

因为我很喜欢吃辣,这次试着做豆瓣酱汁并沾上香煎茄子,想不到很好吃呢!
使用了蒜头、生姜、豆瓣酱等,台湾也容易取得的材料做了这道酱汁。
不只是茄子,用来沾水饺、煎鸡肉或葱抓饼都很适合。
试试看灵活运用在各种料理吧!

你需要準備的食材 (2-3人份)

茄子

3根

酱汁

豆瓣酱

1大匙

蚝油

1大匙

蒜末

1茶匙

姜末

1茶匙

麻油

1茶匙

砂糖

1茶匙

盐巴

一小撮
豆瓣茄子酱
1

茄子切片。

豆瓣茄子酱
2

平底锅加入足够的油,将茄子两面煎熟。
*油不够的话,煎起来会没这么好吃喔!

豆瓣茄子酱
3

接着混合酱汁,沾上煎好的茄子就完成了!

小撇步

煎茄子的时候如果使用橄榄油味道会更加清爽喔! 相同的酱汁,试试看沾水饺等各式食材吧~
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cook 辛辣度
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美味的茄子裹上豆瓣酱,意想不到的适合喔! 这次做了适合沾水饺及葱抓饼的酱汁,你也可以试试。
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