西式料理

Ajillo西班牙橄榄油大蒜虾

Ajillo西班牙橄榄油大蒜虾

一般大众对西班牙料理的印象就是作法似乎都很难。
但是Ajillo这道西班牙菜,是一道只需要不到10分钟时间就能做好的时髦料理。

此外,橄榄油及大蒜对健康及美容都相当有益。
如果沾上法国面包一起吃,再配上一杯调酒或红酒,就能享受一段时髦高级的时光喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

橄榄油

100ml

干辣椒

1支

大蒜

1大瓣

盐巴

1小撮

奶油

10g

蘑菇

1盒(5~6朵)

虾仁

数尾

巴西里粉

少许

Ajillo西班牙橄榄油大蒜虾
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将蘑菇切片,蒜头切末。

Ajillo西班牙橄榄油大蒜虾
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在平底的铸铁锅(或任何平底的锅子)中放入橄榄油、干辣椒、蒜末,小火炸出香味后,放入盐巴及奶油煮化。

Ajillo西班牙橄榄油大蒜虾
3

接着放入食材,煮2~3分钟。

Ajillo西班牙橄榄油大蒜虾
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最后撒上巴西里粉后,就完成了。

Ajillo西班牙橄榄油大蒜虾
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如果有法国面包切片沾着吃也很正宗喔!

小撇步

章鱼、鲜虾、洋菇等,可以随你喜好做变化喔! 这是运用铸铁锅做,但是一般的锅子也OK喔。 如果要沾大蒜面包,建议味道可以做浓一点。火力一定要维持弱火,否则蒜头会焦掉,务必注意。
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相当适合配上红酒的一道菜Ajillo。 在义大利餐厅或Bar时,绝对会点来吃的一道料理。 在家做也不也不难,如果家中刚好有材料,务必试试看这道料理,一定不会让你失望喔!
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