減油軟嫩優格炸雞塊
用氣炸鍋做的炸雞很容易變得又乾又柴，但將雞肉先泡在優格裡就能讓雞肉鎖住水分，即使是雞胸肉也能輕鬆完成飽水的口感。
酥脆的麵衣做成的炸雞塊非常美味，只要利用一點小技巧就能神奇的變身。
如果你是第一次聽到優格醃肉的手法，請不用擔心會後成品會充滿優格味，反而能吃到飽水鮮嫩多汁的美味，肉將會更好吃！
這次製作兩種口味，一個是原味，另一個是使用咖哩粉做成印度烤雞風味，強烈推薦一定要試試！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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雞胸肉
300g
咖哩粉
1/2大匙
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醃肉材料
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無糖優格
3大匙蒜末
1瓣鹽
1撮
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麵衣
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低筋麵粉
3大匙太白粉
2大匙鹽巴
1撮黑胡椒
適量
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1
將雞肉切成好入口大小。
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2
雞肉混合醃肉材料。
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3
分成兩份，其中一半撒上咖哩粉混合拌勻，放置30分鐘～1小時
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4
麵衣混合備用。
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5
將雞肉分別裹上一層麵衣。
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6
氣炸鍋內噴油，並排好雞肉，然後在雞肉表面再上一層油。
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7
氣炸鍋預熱200°C後加熱8分鐘。
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8
雞肉翻面，再以200°C氣炸5分鐘即可完成。
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油煙度
這道氣炸鍋雞塊比油炸清洗起來方便很多。不沾醬直接吃就很美味，但如果沾上BBQ醬或其他醬料，味道會更棒。
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