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西式料理

咖哩口味舒肥雞

  • 發布日期
  • 1-2 人份
  • 約 1 小時 10 分鐘
咖哩口味舒肥雞

吃膩一般的舒肥雞的話,不妨試試這個口味。
咖哩的辛香風味,令人感到食慾大增。
將鹽巴充分融進雞肉中,在用咖哩粉提出美味,就這樣簡單的調味就非常好吃。
今天我用的是自製的咖哩粉、但是你也可以直接用市售的咖哩粉製作。
用咖哩塊磨碎的話也OK喔!

同場加映⬇️

這樣調味超級嫩,舒肥低溫雞胸肉沙拉 ft.貓咪鮮食作法

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舒肥雞料理,口水雞

舒肥雞料理,口水雞

材料

1-2 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 咖哩口味舒肥雞 步驟1
    步驟 1

    在雞肉表面用叉子插出數個小洞。

  2. 咖哩口味舒肥雞 步驟2
    步驟 2

    將所有調味料與雞肉一同揉捏浸漬。

  3. 咖哩口味舒肥雞 步驟3
    步驟 3

    取一個耐熱100度的密封袋,放入調味好的雞胸肉,將裡面空氣抽出使其真空。

  4. 咖哩口味舒肥雞 步驟4
    步驟 4

    鍋子加水預熱60度,在鍋中放入一個淺盤避免袋子直接接觸鍋底造成破裂,在放入密封袋。
    最後關上蓋子,維持60度低溫加熱1小時就完成。

  5. 咖哩口味舒肥雞 步驟5
    步驟 5

    美味的咖哩口味舒肥雞就完成!

小撇步

  • 雞肉請務必退冰成常溫,沒退冰下鍋煮的話是造成雞肉中心沒熟的原因。
  • 雞肉偏厚的話,可以橫切一刀變薄。
  • 沒有低溫調理機的話,可以煮一鍋滾水後熄火,放入調味好的雞胸肉密封袋,蓋上蓋子浸1個小時也可以。

試吃心得

  • Kazu

    咖哩度

    充分融進咖哩風味的舒肥雞,減肥中的朋友應該會很喜歡這滋味濃厚的舒肥料理。

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