咖哩口味舒肥雞
吃膩一般的舒肥雞的話,不妨試試這個口味。
咖哩的辛香風味,令人感到食慾大增。
將鹽巴充分融進雞肉中,在用咖哩粉提出美味,就這樣簡單的調味就非常好吃。
今天我用的是自製的咖哩粉、但是你也可以直接用市售的咖哩粉製作。
用咖哩塊磨碎的話也OK喔!
同場加映⬇️
這樣調味超級嫩,舒肥低溫雞胸肉沙拉 ft.貓咪鮮食作法
舒肥雞料理,口水雞
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1在雞肉表面用叉子插出數個小洞。
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步驟 2將所有調味料與雞肉一同揉捏浸漬。
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步驟 3取一個耐熱100度的密封袋,放入調味好的雞胸肉,將裡面空氣抽出使其真空。
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步驟 4鍋子加水預熱60度,在鍋中放入一個淺盤避免袋子直接接觸鍋底造成破裂,在放入密封袋。
最後關上蓋子,維持60度低溫加熱1小時就完成。 -
步驟 5美味的咖哩口味舒肥雞就完成!
小撇步
- 雞肉請務必退冰成常溫,沒退冰下鍋煮的話是造成雞肉中心沒熟的原因。
- 雞肉偏厚的話,可以橫切一刀變薄。
- 沒有低溫調理機的話,可以煮一鍋滾水後熄火,放入調味好的雞胸肉密封袋,蓋上蓋子浸1個小時也可以。
試吃心得

Kazu
咖哩度
充分融進咖哩風味的舒肥雞,減肥中的朋友應該會很喜歡這滋味濃厚的舒肥料理。
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