和風低溫烤牛肉,低溫調理器版
Roast beef低溫慢烤牛肉其實非常簡單就能製作。
只要家中有低溫調理器,只要可設定溫度的加熱方式皆可,安全且美味就能完成。
如果沒有這樣的器具,現在也能以相對便宜的價格購入,事實上非常實用,有遇到可以購買看看。
雖然沒有低溫烹飪器,也能有保持肉的中心溫度的方式,但是非常的麻煩。
想要輕鬆做出美味的料理低溫料理,無論是舒肥雞或是低溫烤牛肉,相當推薦入手一台,軟嫩的口感真的欲罷不能!推薦你試試。
-
你需要準備的食材 (1-2人份)
-
牛排
200g
胡椒鹽
適量
-
醬汁
-
醬油
3大匙味醂、料理酒
各1.5大匙
-
1
在牛排表面用叉子戳洞。
-
2
揉入少量的鹽巴。
-
3
鍋子熱油,用大火煎烤牛排表面。
-
4
撒上香草香料和黑胡椒。*這次用義大利香料代替。
-
5
放入真空袋抽真空。
-
6
整袋以低溫調理器放入水中60度加熱3小時。
-
7
用煎牛排的鍋子加入醬汁材料加熱。
-
8
加熱3小時的烤牛肉取出切片,擺盤淋上醬汁就完成了。*這次搭配白米飯與生蛋黃一同享用。
-
安心度
低溫烤牛肉製作方式有多種,但使用真空調理機室最安心便利的方式,非常推薦。